2018年平台大全_#夏天夜宵High起来!#干鲍鱼焖鸡

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2018年平台大全,by taloves

1、干鲍鱼提前浸泡,冷水浸泡至少12小时以上

2、泡发好的鲍鱼切花刀

3、鸡块加入盐,生抽,糖腌制

4、热锅热油爆香姜片,倒入鲍鱼爆炒一下(锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥)

5、把炒好的鲍鱼放入砂锅,倒入一碗高汤,加入适量清水,调入适量的盐,生抽,老抽,糖

6、水开后转小火慢炖2小时,直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可

7、起锅,热锅热油爆香姜片,然后爆炒鸡块

8、炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中,加入大蒜段,大火烧开

9、倒入水淀粉收汁即可

10、出锅前加入香菜装饰即可

11、成品

12、成品

13、成品

1.鲍鱼必须泡发好 2.焖煮鲍鱼时记得加够足量的水 3.我喜欢香口食物,所以鲍鱼也有爆炒一下 4.没有高汤就直接用清水 5.老抽一点点就可以了,调色用的 6.干鲍鱼很难煮软入味,所以煮鲍鱼的时间宜长不宜短 7.想吃美食,必须花点时间

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